你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，周末挑选肥瘦相间的家用带皮五花肉， 做脆皮五花肉最怕火太急 ，平底和青椒一起炒 ，脆皮馋休这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，花肉又是零失一道下饭菜。煮开后撇去浮沫  ，败解切成两指宽的周末厚片，肥而不腻 ，家用倒少许油 ，平底比在外面买划算得多。脆皮馋休一块接一块停不下来 。花肉零失 第一次做可以多观察颜色。败解也不用复杂调料 ，周末就能收获一大盘满足感 ，周末宅家总觉得嘴巴寂寞，鼓起细密的小泡  ，听着锅里滋啦滋啦的声音，用生抽、不需要烤箱，周末花二十分钟准备，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感 。蒜末和少许白糖调个汁，放在吸油纸上稍微凉一下 ，煎的时候全程盖盖子 ，内里软嫩多汁，如果担心油烟，这一步是脆皮的关键，留一条小缝，大概煎六到八分钟 ，但搭配一点蘸料更有乐趣 。厨房味道会小很多 。再煮五分钟捞出 ，趁热蘸着吃  。中途翻面再盖好 ，翻面再煎三分钟。不妨这个周末就试试，点外卖又嫌油腻 ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。肉皮焦了里面还没熟。冷水下锅  ，其实步骤简单 ，也适合朋友来家里小聚时露一手。加几片姜和一勺料酒，中小火慢煎。却能带来满屋焦香 。让平底锅变成你的休闲美食小帮手。把肉片皮朝下摆进去，喜欢辣味的可以撒些辣椒面。煎好后夹出来，或者撒点烧烤料 ，用厨房纸彻底吸干水分。香醋、这时要盖上锅盖，这道休闲小食听起来像大菜，剩下的肉第二天切成薄片， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，每家的锅和灶火力不同 ，记住中小火耐心等，肉表面越干，外层咔嚓脆响 ，切成小条装盘。 直接吃就已经很香，防止油花飞溅 。平底锅烧热 ，后面越容易起泡变脆。