14 、受地式茶蚝油 ，道广点虎
2 、皮酱少许糖 ，凤爪
7 、家享将鸡爪一切为二。受地式茶
4、道广点虎将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作，皮酱生抽 ，凤爪但是家享去骨后会更加容易入味吃起来也方便，豆豉 ，受地式茶盐 ，道广点虎建议早计划早操作成品效果才会好。皮酱鸡爪去骨比较麻烦 ，凤爪放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，一片香叶 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。处理好所有的鸡爪 ，
叉烧芡汁 ：生粉 ，蒜瓣 ，
16 、将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，
9、盖上锅盖小火炸别烫到了) 。用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，
2 、放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，八角，花椒，入蒸锅中蒸1个小时左右 。油不溅时再打开锅盖 ，红椒，胡椒粉 。
蚝油 ，炸制鸡爪时一定要小心 ，锅中加水，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，15、烧开后加入少许淀粉勾芡 。
做法 ：
1 、加入炸好的葱油 。豆豉洗净。
材料 ：鸡爪 ，豆豉拌匀 。鸡精 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破。其它按自已的喜好调整就好 。盐 ，一颗八角 ，老抽 ，
3、白糖 ，放入生抽 ，
10 、加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，老抽，麻油 。
小贴士 ：
1 、将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，再开火重复直至炸好 。
4 、去除鸡骨 。加少许鸡精 ，如果想省事不去也行 。麦芽糖，锅中加入适量水 ，葱油倒入小碗中 。在锅中倒入油 ，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，蒜粒 ，
5 、麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。香叶 ，
13 、烧至7至8成热时 ，
11 、胡椒粉拌匀 。蒜瓣切碎 ，白糖，老抽只为上色不要太多 ，
8、
5 、我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒，青椒红椒切丝 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，盐搅匀烧开 。
3、小葱 ，
12、我泡了3个小时很酥软，
6、我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，将水烧开 。青椒，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。放入鸡爪 ，