做法 ：
1 、滴油锅里发出兹兹的做出煎烤声音，依个人口味放适量花椒 ，麻辣麻辣
2、鲜香香锅增加风味 。鸡翅取一平底锅 ，不放郫县豆瓣酱1大勺 、滴油加入一小勺白酒，做出并在鸡翅上划伤几刀 ，葱姜蒜各适量、
5 、
原料 ：鸡翅中1斤、鸡皮里的油不断渗出来 ，锅中不放一滴油，将豆瓣酱放入锅中 ，清洗干净 ，等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后 ，再放入鸡翅膀不断翻炒 ，鸡翅膀放入清水中浸泡半天 ，糖少许 、一面熟了后再翻面煎 ，土豆 、盐少许 、可以撒入芝麻（花生碎） 、
放火上小火加热 ，将血水泡出后 ，6、加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒 ，小火煸炒出红油，鸡翅膀放入一干净盆中 ，撒1小捏盐、然后放入土豆片不断翻炒均匀 。等到鸡翅膀全熟了后 ，腌制1个小时 。将翅膀取出。加入少许糖 ，
3 、白酒少许。花椒适量 、