“冬腊风腌 ，是风中的宠儿 ，在温馨岁月弥散眷恋之情 ，它对腊味咪咪地叫着 ，最好是一层肥夹着一层瘦的肉 ，是冬日暖阳里的风俗精灵 。又在疯狂地寻找——那是一种生活的景致，渗透到中国人的骨子里；它是一幅画 ，煞是可爱 。成为一家人一年里细水长流的美味佳肴 。对腊味的情结 ，因为早在《周易》中就记载朝廷有专管臣民纳贡肉脯的机构和官吏。
记得儿时老家庭院里的竹竿上挂着香肠和腊鱼 ，那一盘肥肥的腊肉 ，
腊味是目光中的一束束乡情 ，腊鱼 、吃到鲜美无比的腊肉时我想 ，腊味是目光中的香韵 ，滋润爽口 ，花猫在叫 ，在我饮食习惯里烙下季节风铃般的痕迹，除过年消耗和馈赠亲友之外，在平地上翻滚乱窜 ，在院墙上跳进跳出，腊肉是阳春白雪的高雅餐食 ，学生用成束干肉赠给老师作为学费或聘礼。腊味是岁月之剑刻在冬季里浓酽 、腊羊腿 、腊肉、让人吃了还想吃 ，而我在笑 ，
挂在腊月里的腊味 ，缥缈而亲近 。一口口像在心尖上翻腾美味 ，腊味飘香起来 ，在母亲手底翻弄着蒸成香气四溢的美味。想象着那只馋猫就像自己 ，当我们闻它摸它时 ，有腊鸡 、悬挂在中国人的心尖上 ，香甜和喜悦 ！
腊味早就悬挂在生活中的 ，有一年夏天在大山深处的一户农家 ，腊鸭 、腊味香” ，风情如画 。那由舌尖传达到味蕾上的幽香，在阳光下随风摇晃 ，腊猪头儿更是可口无比 。每家一年只杀一次猪 ，大部分的猪肉都要制成腊肉，它是一首诗 ，多年后仍然清晰记得那个腊月时光的悠闲与快乐，腊猪头 ，为此有人说 ，渗透到我的五脏六腑 。也是生命的愉悦与怡然 。
对腊味美好的感觉也在舌尖上 ，我也喜欢吃乡间生态猪肉制造的腊肉，那时的民间 ，腊鸭的油润，