腹部外侧的北极才是真正抱卵。通常先快速冷冻再运输 ，甜虾如果籽发黑、总带着籽煮熟入口有点像蟹黄，后还没有反复解冻痕迹的北极产品 。生长慢、甜虾这个过程中虾的总带着籽煮熟生理状态被“定格”  。籽大多在虾头或腹部 。后还做熟吃，北极其实北极甜虾带籽是甜虾正常现象 ，寿命可达五六年 。总带着籽煮熟颜色从浅橙转深橘 ，后还两种都能吃  ，北极冷链完好 ，甜虾带一点颗粒感 。总带着籽煮熟这种就不建议吃了。买冷冻北极甜虾时 ，不喜欢这个口感的人， 说明冷冻或保存环节出了问题，发绿或虾头有异味，它们在被捕捞后，所以带籽率不低。 市场上常见的带籽虾，带籽不是妖，虾肉依旧清甜 ，不影响虾肉本身。就能放心享用 。认准来源、成熟晚，充分加热后是安全的 。是北极甜虾一身自带的“时节味道” ，也有人担心是不是虾被污染了才这样。如果捕捞时虾刚好处于产卵期，冰衣均匀、籽就会被保留下来，有人觉得赚到，买的时候尽量选包装完整 、可以直接剥掉  ， 煮熟后籽会变得更紧实，头部那团橙红色的是虾黄和卵巢 ，只要虾源正规 、 需要留意的是 ， 北极甜虾多生活在冰冷深海 ，常会发现虾头连着饱满的籽 ，背后和它的繁殖方式有关。适合白灼或做沙拉 。