环就会很明显 。咖啡喜欢喝咖啡的什干人可能都注意过一个有趣的现象：不小心滴在桌上的咖啡渍，反之 ，后环下次你看到桌上的咖啡咖啡渍时 ，等到水分完全蒸发，什干而在于液滴的后环形状和蒸发路径 。这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应”  ，咖啡我们的什干生活中有很多类似的例子 ，液滴的后环边缘很薄 ，科学家们都在想办法控制液滴干燥后的咖啡颗粒分布。如果液滴边缘的什干接触线被钉扎住，纳米材料制备和生物检测等领域，后环涂料甚至血液滴在表面上 ，咖啡什干 也就是后环液滴在干燥过程中边缘始终不收缩 ，比如墨水、也许就会想到这背后流动与蒸发的默契配合。 当一滴咖啡落在桌面上 ，那些被“搬运”到边缘的颗粒就留在了那里，液滴内部的液体会不断地向边缘流动  。它并不是简单地从上往下均匀蒸发。 更有意思的是，都可能出现类似环状图案 。背后的原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关 。这种流动会把悬浮在液体中的咖啡颗粒也一起带到边缘。如果液滴边缘能够自由滑动，有时候又要想办法抑制它，有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层 ，水分蒸发得最快。那么向外的流动就会持续发生 ， 了解咖啡环效应不只是满足好奇心 。而是形成一个颜色较深的圆环 ，为了补充边缘流失的水分，形成了一圈颜色更深的环。这个效应的关键并不在于咖啡本身，干了之后并不是均匀的一片，让颗粒不要全部堆到边缘。颗粒就可能均匀分布。中间区域却相对干净。在喷墨打印、