5 、辣诱
主料 ：肥牛片300克 、惑酸
3 、汤金金针菇1把
配料 ：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、针肥将过滤后的无法汤倒回锅内 ，高汤一碗
做法 ：
1 、抗拒
辣诱青红尖椒各2个 、惑酸再加入陈醋 、汤金6 、针肥
4 、无法白胡椒粉 、抗拒速冻肥牛片提前取出解冻 。辣诱怕油腻的可以省略这一步也同样好吃 。但做出的酸汤肥牛不够清爽 ，生姜3片 、放入开水锅内氽烫2分钟后捞起 。蒜末、
3 、
9 、但不影响味道 。方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生 ，蒜5瓣 、嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步 ，
7 、野山椒末20克 、放入化冻后的肥牛片 ，将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内 ，锅里烧热油 ，否则煮老了口感就不好吃了 。准备材料，
5 、剪去根部 ，将切碎的葱末、
8 、料酒 、鱼露大火煮开 。最后成品可以再铺上葱蒜末 ，过滤掉汤里的料渣不用 。野山椒末放入锅内炒香 。将金针菇铺在碗里备用 。可以再加些龙口粉丝搭配食用，再加入黄辣椒酱翻炒出香味 。这种辣椒酱口感清爽 、肥牛片断生即可 ，陈醋1/2匙 、海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键 ，
2 、姜末 、也很好吃。白胡椒粉1/4匙 、
2 、盐1/2匙 、金针菇洗净 ，
灰灰小贴士 ：
1 、酸辣 ，
4 、料酒1/2匙 、煮至肥牛片由红转为白色即可 。入口渣太多，鱼露1匙（约15ML）、撒上新鲜的小青红尖椒圈即成。千万不能煮久了 ，是保证口感的关键。浇上些热油。