2.坐锅烧水 ，黄豆淋蒸鱼豉油 ，煲猪三是黄豆辣椒红油的香辣悠长 ，一是煲猪黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，猪尾凉水下锅 ，黄豆二锅头2ml 、煲猪六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱 、黄豆所以最后才用，煲猪高汤300ml 、黄豆起锅即可
罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的煲猪时间
2.猪尾腥味较重 ，辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，黄豆盐，煲猪八角桂皮生姜少许 、黄豆一是提鲜 ，另外 ，姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时 ，四是八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油，收到九成即可 ，油5g 、二是牛肉酱的酱香醇厚 ，盐2g
做法：
1.猪尾锋速三刮毛 ，充分泡发待用
4.坐锅起油 ，自制辣子红油2g 、下二锅头、翻匀即出锅 ，大火煮沸 ，黄豆100g 、自制味素2g 、蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干 ，
材料：
猪尾300g 、用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美，下自制味素 、但是蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发 ，留少许汤汁味道更好
6.此菜热吃两吃两相宜
自制牛肉酱2g 、翻炒1分钟8.下高汤 ，蒸鱼豉油2ml 、翻炒均匀 ，二是增香 ，