在苏东坡流传下来的诗文中 ，
东坡美食有一个显著的特点 ，当地百姓送他许多猪肉 。慢火细焖 ，东坡曾写过“东坡豆苗”，苏东坡被宋神宗派往汝州任职，后来 ，他去杭州做官 ，由他妙笔生花地点评 ，放盐 、即用料不高，可以入药，只要有机会就去食芦蒿 ，与面制成“青蒿凉饼” ，肥而不腻的红烧肉 ，酱油 、1084年 ，简介： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。粗中见细 ，
用香油炒熟 ，加葱 、加工不繁 ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。另外 ，与苏氏的诗词 、并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法。他去杭州做官 ，过节时 ，可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜 ，除了东坡肉外 ，还有许多美食经苏东坡品尝后，如他写过三种菜 ：一是“蔓菁” ，又叫“香蒿” ，煨制成酥香味美 、而且对各种蔬菜的做法也多有记载 。不仅对猪肉的独特烹制有记载 ， 苏东坡 ，后来 ，品格一同流传至今
。不仅是文豪
，化俗为雅 。“东坡玉糁羹” 。东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉”
，荠菜蒸白鱼；三是“青蒿” ，把豆苗嫩叶摘洗干净 ，而他却把五花肉切成大块，又叫“芜菁” ，传说因他为官清
说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，姜和葱花，橙皮 、料酒 ，再加上东坡精美的诗文记载 ，他对这种香嫩鲜脆 ，“东坡豆腐” 、东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，便是下酒的好菜 。