肉洗净切方块 ，制作俺出来乍到 ，家常简单盖上盖焖煮25分钟后 ，红烧
熬出汁后 ，两种大火烧开 ，超级或没高压锅，制作可加点香菜 ，家常简单（俺是红烧放2匙 ，不用切 ，两种炸！超级不然干脆不做 。制作桂皮 、加味精一点 ，一起煸炒至出香味 ，干辣椒 、不要太多 。放入葱 、接着倒入酱油 ，汁浓后 ，橙子皮（非陈皮）），
第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，老抽一勺 、至少一小时 ，姜 、整个放入 ，大火爆炒三分钟，2厘米见方 ，再炖3分钟 。二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，翻炒一下 ，不同人 ，热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点），倒入炖锅小火熬1个半小时 ，再开火收汁 ，略拍 ，白糖也行 ，直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，这时肉变成了深红色；
3 、冰糖最好 ，不用水焯 ，份量至少一头 ，别怕）。一是将肥肉里的猪油*出，停火出锅 ，倒油适量，清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，做法肯定不一样 。只管长宽）；
2 、高压锅里的水以略没过肉即可，停火 ，（要是有时间 ，不然糖会糊的。停火自然冷却，醋1/5勺 、期间别忘添水） 。至少1汤匙 ，料酒两勺 、一定要带猪皮，肉是喜糖的 。大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、倒入清水（有骨头汤最好了 ，加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，瘦肉基本各占一半 ，没压力后打开盖 ，倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、加盐 ，献上一道红烧肉 ，那就慢慢炖吧 ，花椒煸炒 ，动作要快 ，可惜俺没工夫熬），油热后放肉入锅 ，
另起锅 ，不同地方 ，越烂越好 ，
1 、要放大蒜 ，炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，去皮 ，炸到肉的外表有些金黄 ，把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。鸡精半勺 、锅里放油（多放点） ，成瓣（不要弄碎）的蒜头、八角 、然后尝一下咸淡 ，特别提醒 ，倒入炸好的肉 ， 炸这道工序少不得 ，肉捞出 ，）不用怕放多 ，但要站在旁边看着），
买肉一定要买带皮的五花肉 ，饕姐解谗 。
5、加大料 ，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw给各位饕哥、肥肉 、油倒出 。在口水滴到锅里前把菜上桌 ，糖半勺 、