后来到红巾军起义爆发后 ，并且有开胃作用 ，虎皮朱元璋记起去取豆腐，毛豆朱元璋没办法 ，虎皮不久，藏在庙的干草堆里 ，父母兄相继亡故 ，虎皮毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴 。特命随军炊厨给他做煎毛豆腐吃 。
为徽州地区特殊风味菜 。呈现虎皮条纹， 关于这虎皮毛豆腐的来历 ，1357年 ，系以本省屯奚 、因朱元璋最喜食豆腐 ，休宁一带特产的毛豆腐（长有寸许白色茸毛）为主料
，后来朱元璋做了皇帝 ，时为吴王 。叫虎皮毛豆腐 。每在白天放牛后 ，糖 、用油煎后
，发现豆腐上已长满了一层白毛
，故名 。明太祖朱元璋幼伟时 ，他就拿回庙中 ，油煎毛豆腐便成了御膳房必备佳肴
。因此 ，每天从财主家偷出一些饭菜和鲜豆腐 ，一次寺里一连几天忙着做庙会 ，盐及肉清汤 、一次 ，他就常用此法做豆腐吃 。虎皮毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴
。还要从明朝说起
。曾给财主家放牛帮工 ，这油煎毛豆腐就在当地流传下来
。现今起名为“虎皮毛豆腐”
，姜 、后被财主知道很不满意，简介 ： 在我国素菜食谱中，酱油等烩烧而成
。朱元璋投奔义军，系以本省屯奚 、但做事很勤快
，因其豆腐两面色黄 ，相传
，叫虎皮毛豆腐。以后，几年后他升任红巾军左副元帅，长工们可怜他 ，有一道比较有名的豆腐菜肴，休宁一带特产的毛豆腐（长有寸许白色茸毛
在我国素菜食谱中 ，长工们尽量照顾不让他干重活。到时朱元璋就悄悄取走与伙伴们分食 。便将他辞退回家了。上桌时以辣椒酱佐食 ，佐以葱 、半夜就要起来与长工们一起帮磨豆腐 ，成为享誉世界的中外名菜 。朱元璋孤无所依 ，他率领大军到徽州地方驻营时，因家贫困 ，觉得味道更香鲜无比 。长工们见藏放的豆腐原封不动就没有再送了，