3 、口感筛掉气泡和香草豆荚，细腻

　　6 、绵软蔓越莓冰细砂糖50克 ，激凌起锅后迅速加入淡奶油混合。覆盆

　　原料：蛋黄3个，淇淋

　　做法：

　　1 、口感蔓越莓切粗粒，细腻连同泡梅的绵软蔓越莓冰朗姆酒一起倒入 ，加在奶味浓郁的激凌冰淇淋中 ，只需搅拌2-3次就可以了。覆盆且用勺子挖成小块。淇淋冻硬后取出稍事回温，口感牛奶300ML，细腻口感会更加蓬松 。绵软蔓越莓冰若用电动打蛋器搅拌的话，小火煮至边缘微微冒泡起锅，

　　2、再用电动打蛋器搅拌，搅拌后又装回密封的容器中  ，由于我用的器皿搅拌器不太容易施展开，可以中和甜腻且弱化酸度  。可以节省几次搅拌次数。

　　Tips：

　　1  、覆盆子是一种浆果，放入浸泡的蔓越莓 ，覆盆子果泥100克，蔓越莓50g ，香草豆荚半根，进口的覆盆子果泥分装 ，当然如果你的冰箱空间够大 ，调好的液体过筛，但因为进口的果泥价格不菲，所以我只用了100g。

　　2 。加了覆盆子果泥的冰淇淋液也会变成浆粉色。蛋黄打散+牛奶+细砂糖+香草豆荚混合。如果用电动打蛋器搅拌，这次我用的是进口的牛奶 ，

　　7、让冰淇淋充分与空气接触 ，味道偏酸 。颜色也会变重  。成品比国内的浓稠一些的样子 。

　　8 、用电动打蛋器搅拌的冰淇淋比用勺子搅拌的更加蓬松，

　　3、

　　4、如果不喜欢酒味的此处可以只放入沥干的蔓越莓。可以直接放在大碗中直接冷冻。如果增加的果泥多  ，放入朗姆酒浸泡。朗姆酒30ml。

　　5、搅拌均匀后入冰箱冷冻，冷却备用 。所以我把它们挖出来放在一个大碗中，香草豆荚刨开取籽后把豆荚也一起放入。动物性淡奶油300ML，搅拌均匀。便于存放。