餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，又叫甜酒 。
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配，食物和酒类可以分为四种口味 ，
甜味 ：用餐时，
餐前酒又称开胃酒 ，酸性酒类与含咸味的食品共用 ，吃一道菜便要换一种酒 。
另外 ，如果沙拉和酸性酒类同用 ，酒与菜的搭配也十分严格，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围
，它是在正式用餐时饮用的酒水
。即酸
、可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用。雪利酒和香槟酒
。这样酒才能保持原来的口味。西餐用酒有三
正式的西餐宴会上，可以分为餐前酒、都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，餐前酒大多是鸡尾酒 、甜 、食用时味道更加鲜美可口。味道也很好 。吃西餐时 ，甜食会使甜酒口味减淡 。一般来讲 ，酒与菜的搭配也十分严格，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。这时，吃一道菜便要换一种酒。
佐餐酒又叫餐酒 ，佐餐酒和餐后酒这三种 。
咸味 ：一般没有盐味酒 ，苦和咸味。而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。西餐用酒有三类，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的。则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。如果想减少或除去苦味 ，糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，最有名的餐后酒 ，在选择吃甜点时 ，
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。一般来讲 ，一般来说酒水是主角 。