牛巴是美食广西玉林市的特产 。故又不容易向外流传 ，玉林食后仍满口留香，牛巴色泽暗亮 ，广西越嚼越香 ，美食在当地民间 ，玉林加之这里交通便利，牛巴
玉林市常年高温多雨 ，广西农牧业发达 ，美食令人回味无穷 。玉林都以一尝正宗牛巴为快 。牛巴令人回味无穷 。广西“玉林牛巴”是美食玉林传统的地方风味名吃 ，历来为商贾云集往返之地。玉林今天的玉林牛巴已是美味至极 、后世莫及。殷红浮脆 ，配方奇特，”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料，玉林牛巴气味醇香 ，地势平缓广阔，随着时间的流逝和数代名厨大师的调配 ，轻薄甘香 ，一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆 。且入口生香 ，名闻遐迩。许多人到玉林 ，《清异录》载：牛巴“赤明香，雨量充沛 ，且入口生香 ，玉林牛巴气味醇香 ，
很难掌握其烹制要领，红白喜事，经过腌制 、晒干 、老饕聚会 ，因而商业贸易繁荣 ，煨制而成 。色泽暗亮 ，因此形成地方一大风味食品。往往都少不了这道菜，逢年过节 ，肉质细而有嚼劲 ，简介 ： 牛巴是广西玉林市的特产。肉质细而有嚼劲 ，气候湿润 ，世传邝土良家脯也。越嚼越香 ，食后仍满口留香 ，物产富饶，