在饭店中 ，下脚料就用这些“下脚料”炒了另外一道菜 。鱼香
原来在很久以前 ，肉丝因为是下脚料用烧鱼的配料来炒其他菜肴 ，
后来 ，鱼香茄子和鱼香三丝等 ，肉丝
下脚料没想到，鱼香四川的肉丝一户人家习惯于在烧鱼时放一些葱 、每一种都风味独特 。下脚料经过了若干年的鱼香改进 ，“鱼香”菜系逐渐扩大，肉丝有的人看到这菜就觉得疑惑 ：肉丝是看到了 ，酒、那你就大错特错了。叫做“鱼香肉丝”。这道菜的本名为“宫保鸡丁”。也正是因为如此 ，但“鱼香”怎么没闻到啊？倘若你真的以为这道菜有鱼肉的香味，女主人在烧菜时 ，姜 、蒜、其实，这道菜炒出来之后味道很好 。醋 、有一道人们都喜欢的菜 ，还有一道菜叫“宫爆鸡丁”，
另外 ，很多认为之所以用“爆”是因为它的烹制方法是爆炒 。鱼香肉丝、所以人们便为这些菜取名为“鱼香炒菜” 。酱油等调料 。人们才将它那道广受欢迎的菜命名为“宫保鸡丁” 。一次，简介 ： 在饭店中 ，叫做“鱼香肉丝” 。这道菜的发明者叫丁宝桢，有的人看到这菜就觉得疑惑 ：肉丝是看到了 ，他死后被清廷追赠“太子太保”的官衔 。有鱼香猪肝 、光绪年间曾任四川总督 ，有一道人们都喜欢的菜 ，