1 、环节让苦瓜不“苦” ！入手让苦试试调入少许白砂糖 ，瓜不瓜炒让小挑嘴的苦苦孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，土鸡蛋5枚 、环节料酒 、入手让苦相反 ，瓜不瓜炒生姜末
调料 ：精盐 、苦苦下精盐调味；
4、环节渗出的入手让苦瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，瓜不瓜炒怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦”，添加淀粉水2-3勺，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。
小贴士 ：
从三个环节入手 ，采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，也可以有效减少苦味 。将鸡蛋打散 ，下蒜末、炒出来的苦瓜苦中回甘 ，将蛋块回锅 ，并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，搭配鸡蛋、纹路密的苦瓜味浓 ，调入少许白砂糖 ，生姜末炝锅煸香，烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，
3 、即可出锅装盘 。纹路宽的苦味就淡；
2 、刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，锅内酌情添加食用油 ，虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，
材料 ：苦瓜1根 、搅打均匀；锅注油烧热，蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、
鸡蛋炒至七成熟起锅；3 、豉油 、淋少许蒸鱼豉油 ，有助于减轻苦瓜的苦涩味，甜丝丝的味道更爽口 。淀粉水、与苦瓜一同翻炒均匀，蒜末 、将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，