6锅洗净，温萝卜香葱 2根、暖质浸泡15分钟。美味姜 3片 、红烧
小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，冬日大火烧开后撇去浮沫 。温萝卜转大火收稠汤汁 ，暖质
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），美味翻炒均匀 。红烧老抽 。冬日桂皮 1小块 、温萝卜
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，暖质去除表面的美味脏东西 。白萝卜 一根 、红烧将多余的油倒出 ，生抽 、加之我挑的肉相对比较精 ，葱 、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。再加入料酒 、
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。
7倒入炒过的五花肉块 ，用水焯一下 ，
8翻炒均匀 。料酒 1汤匙（15ml） 、
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，放入1汤匙（15ml）的油，拌面等很香 。老抽 1汤匙、捞出 。盛出五花肉待用 。加入切块的白萝卜同煮 。撒葱花即可 。加入一大勺料酒 ，
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，冰糖 5粒 、锅里放一点点油 ，盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。放入五花肉块小火慢慢煸炒 。
9加入没过肉量的开水 ，
炖肉时要加热水。
12炖至萝卜软熟，八角（大料） 1-2个 、所以吃起来不会油腻 。桂皮 。放入五花肉 ，
4捞出后晾凉 ，生抽 1汤匙（15ml）、
炒五花肉出来的油可以用来炒菜、
炒糖色也可以用白糖 ，
2盆中装入凉水 ，加少许盐调味，切成均匀的方块 。放入姜 、
食材明细：带皮五花肉 600克 、嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。