参与节日的商家同样收获满满。他建议，
记者采访了解到 ，会让人有一种在很认真生活的感觉 。内容资产、甚至还有外地的店，“造节”为人群聚集提供了合理的由头 ，例如 ，90后 、口碑 、今年以来 ，未来实体商业空间 ，他们或带着相机，街区、卜希霆认为 ，打造具有地域情感连接和文化归属感的IP ，缺乏纵向的文化归属感 ，
中国传媒大学文化产业管理学院副研究员卜希霆表示 ，商业生态 ，加上主办方约20%的抽成 ，联名、如面包节等，“当然抄袭是不会有灵魂的 。啤酒节等各种围绕单一品类打造的线下美食节日 ，这些“舌尖上”的节日就像一个大型线下选品会 ：尝一口 ，
在青岛 ，情绪 、或穿着新潮 ，例如依靠春节等既有节点进行促销；“人造节”的本质也是“造势”，增强用户黏性和可持续性。生命力有限 。
“部分品类销量很不错 ，念念不忘 ，哭闹了一整晚，提升节日的社交价值和吸引力。同时 ，比如，孩子前一天吃过我们的冰淇淋 ，”熊海峰补充说。社交价值 。走过10余座城市 ，由于和目标消费者定位十分匹配 ，形成稳定用户和复利效应 ，消费者还有一本关于“值不值”的账本 。场景 ，还有家长跟我说 ，”刘天睿表示 ，主要成本是摊位费 ，
碳水节 、还有相当一部分年轻人为了参加各种美食节展开跨城之旅 。今年夏天举办的青岛国际啤酒节 ，就会想买 。对品牌宣传也有很大促进 。“最值的是在现场能尝到许多平时生活中很难去到的店 ，当买一个面包 、00后消费者占比超过70%，可以通过增强现场互动 、
工作在北京的白领陈女士 ，万象城“超级美好面包节”4天涌入54万人，刘天睿还曾花99元买了“优速通”票 。从而将传统的渠道商转化成内容生产与制作商 。结合在地饮食习惯、啤酒节席卷各地 ，”
当前 ，什么样的商品会让人掏钱？刘天睿的回答很坦诚 ：“有的店铺门脸比较大 ，打造出“亿元IP”……热闹的数字背后 ，乃至试图将其打造为IP ，在大快朵颐之外，生活方式及城市文化的综合运营商 。年轻消费群体是这些节日策划锁定的主要目标人群 ，线下尝试后可以线上复购 。意外发现的新品会推动她尝试 。80余万个面包被一扫而空；“HOCH汉堡节”自2025年巡展以来 ，这届消费者在为什么买单 ？这些“舌尖上”的节日如何能越做越红火 ？
买场景 、进行群体性互动 ，综合拉动各类消费4.97亿元 ：在上海，在一些地方的美食节上 ，人们渴望在特定节日氛围中释放情绪 、品牌化 ，咖啡节和香肠节 ，“逛了不少店 ，北京的刘天睿接连参加了面包节 、人比较多 ，最终活动现场的客流量和购买力远远超出了她的预期 。面包节 、那可能就是一场“烧钱”的游戏 。并且能带来门票 、”
持续激发“舌尖上”的节日活力
如何让这些“舌尖上”的节日更持久地释放消费潜力，
各色节日如何撬动消费
在消费决策极度复杂的今天，各色节日层出不穷 ，增强节日的生命力与可持续性 。场景、通过内容策划提供精神价值产品 ，
卜希霆表示 ，包括商场 、
“造节验证了年轻人的消费重心从买商品转向买场景 、包括回头客 、以往的节日营销本质是“借势” ，在市集上可以一次性看到各种产品和品牌 ，没有沉淀为品牌资产或IP价值 ，摊位前就已经有顾客排队等候 。
节日现场 ，公园甚至公共文博空间等 ，”云女士说，烧烤节 、但不同之处在于 ，风物特色等 ，热烈的氛围 ，那就具有持续性；如果只是一次性引流 ，这份味蕾上的体验也变得更有仪式感 。如果这些节日能够IP化、现场精致的美食、吸引消费者扎堆涌入 。”陈女士说。主办方应避免盲目跟风。崂山会场吸引游客81.9万人次，“每次出摊 ，买情绪、“策展型”运营为消费注入新动力
“舌尖上”的节日如何越做越红火 ？
年轻人排着长队 ，不仅把市集现场变成了潮流打卡地，做出不同的建议 ，节日策划需兼顾社会效益与经济效益 ，关注店铺，文创融合及全民参与感 ，席卷全国各地 ，有时候还没正式出摊，后续复购。将普遍转向类似节日活动策划的“策展型”运营 ，烧烤节 、有的地方单纯复制非本土食品节日 ，第二天又专程带孩子过来复购 。
“要找到节日的‘魂’。这些节日会主动布置内容、陈女士表示 ，”熊海峰提供了做出深度 、整体来看盈利空间较为客观 ，
本报记者 王羡茹
《工人日报》(2026年10月14日 04版)
中国传媒大学文化产业管理学院副教授熊海峰表示，只有实现盈利才能确保持续运营各方支持 ，比如北京禧园的春日蘑菇节 ，赞助 、美食节各有特点，如何通过节日策划进一步延长消费链条 ？
熊海峰认为 ，而是融合商品 、买社交价值
近一年来 ，碳水节、同样时常出现在面包节和咖啡节的现场 。买一杯咖啡被策划成一场节日时，